O chá é a segunda bebida mais consumida no planeta, logo depois da água, uma
folha de chá contém uma grande variedade de substâncias, como
carboidratos, aminoácidos, lípidos, minerais, vitaminas, antioxidantes e
cafeína.
O chá contém uma grande quantidade de antioxidantes, chamadas
polifenóis. Vários tipos de fenólicos conhecidos como catequinas, são
comuns no chá verde e são os que mais reduzem os efeitos nocivos da
oxidação. Chá ajuda na prevenção do cancro e das doenças cardíacas.
Benefícios do chá na saúde
• Ajuda a prevenir o cancro e doenças cardíacas;
• Combate a ansiedade e stress negativo;
• Rejuvenesce as células da pele;
• Fortalece o sistema imunológico;
• Melhora a hidratação;
• Ajuda a controlar o peso.
• Reduz os níveis de colesterol.
A L-theanine, presente no chá é um ácido aminado original, pode provocar relaxamento e
tranquilidade, influenciando especialmente as substâncias químicas do
cérebro.
Facilmente absorvido pelo cérebro, que influencia produtos químicos,
como dopamina e serotonina, que afectam o humor. Estudos mostram que os
aminoácidos, sem causar sonolência, melhoram a concentração. O efeito da
L-theanine em combinação com a cafeína pode contribuir para a sensação
de aumento da energia.
Algumas pesquisas preliminares mostram
que beber chá verde pode ajudar a diminuir o peso corporal e acelerar a
atividade da insulina e ajuda a rejuvenesce as células da pele, as
propriedades anti-envelhecimento encontrados no chá ajudam a promover
uma pele jovem e, simultaneamente, reduzem os sinais de envelhecimento.
Estima-se também que os flavonóides do chá podem fortalecer os ossos e
prevenir a osteoporose.
Beber chá contribui positivamente para a sua ingestão diária de
fluídos. Constituído basicamente por água, o chá é uma excelente fonte
de hidratação. Para quem não gosta de água, os sabores variados das
plantas ou frutas são uma mais-valia. São muitos os motivos para beber
chá, entre eles estão o facto de ser um poderoso antioxidante, luta
contra as infecções, anti-cancerígeno, fortalece os dentes, relaxa e
estimula.
Vitaminas, minerais e aminoácidos do chá
• Vitaminas: C, K, B12, B6 e E.
• Minerais: Vestígios de potássio, manganésio, magnésio, cálcio.
• Aminoácidos: o chá é uma forte fonte de aminoácidos, incluindo
L-theanine. Beber chá significa 70% da nossa ingestão de flúor diária.
Chá preto, verde e vermelho
Preto, verde, chá vermelho e branco, são todos originários da mesma
planta, a Camellia sinensis. No entanto, o produto final é diferente em
estilo, sabor e teor de cafeína, devido às diferenças fases no
processamento de secagem.
Enquanto o chá preto e verde contêm quantidades similares de flavonóides, a sua composição química é diferente.
Chá Preto
O chá verde tem mais catequinas, um tipo de flavonóides simples, e o
chá preto, devido ao processo de oxidação, tem flavonóides mais
complexos chamados theaflavins e thearubigins.
Chá Vermelho
O chá vermelho contém um perfil de flavonóides entre a do chá preto e
verde. Apesar do efeito do processo de oxidação sobre os tipos de
flavonóides em chás preto, verde e vermelho, a actividade antioxidante
global e os níveis permanecem semelhantes.
Chá Branco
Entre todos os chás, o branco é o que apresenta maior concentração de
polifenóis, entre outros antioxidantes. Essas substâncias ajudam a
neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento
celular. Acelera o metabolismo e ajuda a eliminar a gordura corporal.